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Bonjour à tous,
ça y'est je suis de retour après plusieurs mois de pause, je reprends la fabrication du pain les lundis et jeudis et Paul continue les cuissons les mardis et vendredis.
Il n'y a plus de fournée le mercredi, vous pouvez vous faire livrer le mardi à l'épicerie Lulu l'Alouette.
Vous pouvez retrouver notre pain au magasin du chalet jacquet à Morteau les mardis et vendredis sans avoir besoin de commander.
Nous laissons des pains en libre service au fournil, (ce qui n'a pas été réservé) si vous passez par là n'hésitez pas à vous arrêter et à vous servir.

Si vous observez des erreurs dans vos commandes n'hésitez pas à me mettre un sms au 0637206128 ou envoyez moi un message via la messagerie de souke, je corrigerais ça dans les plus bref délais.
Si vous avez déposé des sacs en tissus et que votre commande est livrée dans un sac en papier plusieurs fois d'affilée, mettez nous un petit message en commandant votre pain pour qu'on pense à l'utiliser. Nous avons tellement de sacs en tissus que des fois on passe à côté de certains.

Petit rappel: Les vacances d'été de la Grignette seront du samedi 25 juillet au dimanche 16 aout. Et aussi, prenez note nous ne ferons pas de pain le mardi 14 juillet.
Donc n'hésitez pas à commander plus, pour congeler et faire vos réserves.

Il est toujours possible de commander de la farine et des lentilles depuis notre site internet, tout est produit en Haute marne à la ferme des 4 vents (notre meunier) et tout cela en bio.

Prochaine soirée pizza date à définir...
Réservation possible par sms (0637206128) à partir du mardi précédent la soirée.

Pour l'année 2026, nous allons essayer de simplifier nos jours de production en diminuant notre gamme de pains proposés mais en la modifiant selon nos envies.
Nous garderons toujours nos incontournables: Le nature, Le graines, Le campagne, L'engrain sous différents poids et formes.
N'hésitez pas à regarder sur le site les disponibilité du moment.

Pour les plus gourmands retrouvez nos pains de mie, brioches sous différentes formes, individuelles ou à partager ainsi que nos tartes au sucre et sachets de mini cookies.

Salut à toi, le connaisseur, le curieux ou l'intéressé, si tu es sur ce site c'est que tu as entendu parler de la Grignette et que tu es soucieux de ton bien être et de ton alimentation.

Je me présente, je suis Manon, j'ai 35 ans et il y'a trois ans j'ai créé "La Grignette", c'est un petit fournil de village et non une boulangerie traditionnelle. Née après plusieurs années de réflexion et de formation, j'ai toujours été animée par la passion du levain et la magie des bactéries. Je suis donc très heureuse d'enfin pouvoir vous proposer mes pains 100% levain naturel, divisés et façonnés à la main, cuit au four à bois ainsi que quelques petites gourmandises sucrées.

Je suis aidée au fournil par Paul, qui assure les cuissons et me donne un coup de main dans la fabrication des pâtes.

Petites précisions concernant notre pain, il ne sera jamais pareil, nous travaillons avec du vivant c'est à dire que le levain ne réagit jamais à l'identique d'une fournée à l'autre. Toutes nos journées sont différentes et on ne sait jamais quel pain nous aurons à la sortie du four.

C'est pour cela que des fois vous aurez un pain plus ou moins levé et plus ou moins cuit.
Le four à bois n'est pas facile à gérer, il nous faudra plusieurs années d'expérience avant de le cerner, c'est aussi ça qui est intéressant et challengeant avec ce type de four

Les farines utilisées pour le pain et les brioches sont issus de l'agriculture biologique, nous n'utilisons pas de farine blanche et raffinée. Nous travaillons avec deux moulins qui nous sont chers: le moulins des quatres vents en Haute Marne et le moulin des Champs Brulés à Torpes. Tous deux utilisent des moulins à meule de pierre qui préservent au mieux les céréales et permettent ainsi de garder toutes leurs valeurs nutritives.

Les œufs sont bio et viennent de chez coquy à Flagey, le beurre et la crème proviennent de la fromagerie de Montlebon (non bio mais local).

Le reste des ingrédients (graines, sucre, sel, fruits secs...) sont biologiques, si possible français ou issus du commerce équitable.

J'ai fais le choix de ne pas prendre le label bio pour plusieurs raisons personnelles mais j'essaie d'utiliser le plus possible des ingrédients issus de l'agriculture biologique et sinon de prendre du local qui à aussi beaucoup d'importance pour moi.

Concernant le règlement de vos commandes, vous pouvez soit règler à chaque commande (virement, espèce ou chèque) ou alors vous pouvez mettre du crédit sur votre cagnotte en ligne avec un montant de votre choix. Vous ne pouvez pas recharger vous même votre cagnotte en ligne, vous devez me faire passer votre recharge (montant de votre choix) en espèce, en chèque ou par virement (IBAN: FR76 1250 6200 0556 5400 8255 966 BIC AGRIFRPP825, intitulé du compte Mougin Manon) et je créditerais votre compte moi même.

Il est aussi possible de mettre en place un abonnement pour des commandes régulières.
N'hésitez pas à m'appeler au 06.37.20.61.28 pour plus d'informations ou d'explications.

Nous attirons aussi votre attention sur le Zéro Déchet et les sacs réutilisables, il sera possible de nous laisser deux ou trois sacs en tissus d'avance avec votre nom et prénom dessus, vous pourrez les déposer lors du retrait de votre commande. Nous pourrons ainsi préparer votre future commande et faire un roulement avec vos sacs.
Nous proposons des pochons en tissus tout simple, à la vente, réaliser par nous même, que vous pourrez utiliser à l'infini.

Dernière petite info, pensez à réserver Bun's, Brioche et pain de mie 48h à l'avance si vous voulez être sur d'en avoir.

Au plaisir de pouvoir satisfaire vos papilles et ravir votre estomac, nous vous souhaitons à tous une bonne dégustation!