TOTEM Boulangerie

Pain à la farine de blé biologique semi-complète fermenté sur levain de seigle, façonné à la main

Pain moulé sur levain de seigle

90% farine de seigle

10% farine de blé T80

Farines biologiques

Pain au levain de seigle à la farine de blé semi complète biologique

Garni aux olives de Kalamata bio

Grand cookie avec de gros morceaux de chocolat noir et des éclats de noisettes torréfiées

Farines, sucres, oeufs et beurre bio

Grand cookie Caramel beurre salé maison - Cacahuètes caramélisées

Farines, beurre, oeufs, sucres bio

Boite de 5 petits cookies

2 Framboise - Chocolat blanc - Amandes torréfiées

1 Brownie Menthe

2 Pistaches - Chocolat blanc

Farines, oeufs, beurre, sucres bio

Menthe du jardin

Pâte de shokupan (pain au lait japonais) ultra moelleuse et fondant

5 bouchées : Fromage frais fouetté - Ciboulette et fleur de bourrache du jardin

5 bouchées : Fromage frais fouetté - Truite fumée - Mélisse du jardin

5 bouchées : Fromage frais fouetté - Chutney de figues - Morceaux de figues séchées - Eclats de noix torréfiées

5 bouchées : Fromage frais fouetté - Pesto de persil et claytone de Cuba du jardin - Parmesan - Fleur de Claytone

Farines, lait, beurre bio.

Pâte de shokupan (pain au lait japonais) ultra moelleuse et fondante

5 bouchées : Fromage frais fouetté, bresaola, oignons rouges confits

5 bouchées : Pommes caramélisées, camembert, noisettes concassées et torréfiées

5 bouchées : Fromage frais fouetté, Pesto rouge, mozzarella, morceaux de tomates séchées

5 bouchées : Fromage frais fouetté, pesto vert, olives de Kalamata, basilic africain du jardin

Farines, lait, sucres, pommes, olives bio

Brioche inspirée des babkas d'Europe de l'Est au tressage singulier

Garniture sucre complet, cacao et pépites de chocolat noir

Farine, beurre, oeufs, sucres bio

Petite brioche tressée inspirée de la babka d'Europe de l'Est 

Garniture pâte à tartiner bio chocolat au lait - noisettes concassées et torréfiées

Pain moulé à base de farines bio de sarrasin, sorgho, tapioca et graines de chia pour les protéines, garni d'abricots moelleux, figues séchées, baie de cramberrie et de raisins secs.

Conservation dans un torchon jusqu'à 5 jours 

Peut être conservé au congélateur en tranches

Boite de 5 petits cookies New Yorkais sans gluten

Farines sans gluten biologiques