L'enjoué

L'enjoué est certifié Bio et vous propose une gamme de pains à partir d'ingrédients biologiques pur levain en longue fermentation.

Afin d'organiser la production, vos commandes sont à saisir deux jours avant la cuisson avant 18h afin de produire la quantité de levain adéquate.

Mes pains sont cuits sur un four à sole professionnel et j'utilise également un four ventilé pour les productions plus spécifiques.